まだフォカッチャはつづく・・・
- マヨたまパン
- 江口和明さん こねない高加水フォカッチャ
- ちくわパン
- こねないフォカッチャ
- 厚焼きフォカッチャ
- ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
- 塩バタークッペ
- スキレットでフォカッチャ（2回目）
- ソルトさん2回目
- けいちょんさんの高加水フォカッチャ
太白ごま油でかボトルとフルードセルを購入しまだまだフォカッチャを焼きます
300mlの白ごま油は売ってたけど製菓用は普通にそこらで売ってない。何が違うんだろう？あとそこらに売ってないフルールドセル
カルマグより安い
マヨたまパン
レシピはあいりおーさんのレシピです。ほかのリッチなパンと配合ほぼ変わらない。
マヨたまトーストのパンバージョンだそうで・・・・
そうそう「こういうのでいいんだよ」的なパン。
マヨネーズしっかり絞って土手にしたけど決壊してしまいました。
江口和明さん こねない高加水フォカッチャ
レシピ:- YouTube
オーブンで発酵した
すぐできる
見た目最高。しかし食べると、うーん
なんだろ。こね不足感はいなめない。発酵も短いよなやっぱ。短時間で発酵させてるから？
なんかモニュモニュモチャモチャしてんなぁ
300gなんで多い笑
ちくわパン
レシピ→編み編みちくわパン-あいりおー連載 | フーディストノート
スーパーノヴァで。ちくわは6本だったので一個ソーセージパンにしてます
うまく成形できてもーた。
おいしかった。久々に生地に卵つかったな〜。卵使うとしっとりして常温放置で日がたっても食べれる。
こねないフォカッチャ
レシピ:こねないフォカッチャ by ソルトさん。 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが392万品
フォカッチャ唯一のククパレシピを試してみる。スーパーノヴァ。塩はシママース。オリーブオイルを使わず太白ごま油で。
室内20℃のため、オーブン30℃30分で発酵。3回目は庫内が暖かいのであたためず放置。
ホイロは35分で10分だけオーブン使ってあとは放置。焼くまで45分。210℃予熱、200℃25分。トッピングは半分だけウインナーチーズ、フランス塩とブラックペッパー、マキシマムスパイス。
いい感じにできたかな
江口さんのと、似てるよな〜。発酵に時間かけてる分こっちのがいいかな
やっぱ太白ごま油で作るのが好みだわ。
しかしこれだとatelier kasi>大野さん>ソルトさん(これ)>江口さんの順になるかな〜
厚焼きフォカッチャ
レシピ:もちもち厚焼きフォカッチャ | レシピ・作り方 | 【cotta＊コッタ】
春や恋Advance、フルードセルで。
失敗。なんか焼けてない
ニトスキの大きい方で焼いたのだけど…
なんでー？！
後から温度上げて焼いたけど時すでに遅し
味はいいのに失敗したなあ。即食べて次
ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド
レシピ:ハムチーズと粗挽き黒胡椒のお食事ブレッド | レシピ・作り方 | 【cotta＊コッタ】
フォカッチャ続き，しかも震えるほどうまいフォカッチャは焼けてないので普通めのパンを。そういえば⬆️のフォカッチャもだけどtacacocoさんのレシピ地味にちょいちょい焼いてるな。ユーザーで調べてレシピ集めたわけじゃないけど好みなのかも。
ゆめちから100でホームベーカリーパン生地モードで。
発酵始まったら取り出してハムを混ぜた。チーズはQBB4個いれてみた
固形マヨネーズは売ってないから普通にマヨをぬりたくって巻き込み
成形しなくていい！楽！
35℃30分ホイロして210℃で18分焼成
こんどはしっかり焼けたよ！
外はカリッと中はふわもち！
ハムチーズマヨとか完璧にうまい
しかもブラックペッパーがきいててつまみにもなる
え！これ鬼リピしそうですわ。
塩バタークッペ
レシピ:バターしみジュワ！「塩バタークッペ」-あいりおー連載 | フーディストノート
粉スーパーノヴァ、バターはここから雪印
上に乗せるバターは当然バターのがうまいけどほぼマーガリンでやったよね。塩はフルードセル
このパンめっちゃいい・・・塩バターで間違いないし、そのまま食べれるので・・・
スキレットでフォカッチャ（2回目）
レシピ:今日は絶対にフォカッチャを食べよう！そう思って昨晩仕込んだフォカッチャで昼食を。（配合書いておきます）｜atelier.kasi
スキレットで2回目。別に型でもいいけどスキレットにしてみた。
倍量。210℃で20分くらい焼いた。焼成は230℃ですればよかった
割れちゃった
やっぱこれがうめー
ソルトさん2回目
クックパッドのこねないフォカッチャ2回目
スーパーノヴァ×太白ごま油
室内23.7℃ほど
30分放置→パンチ3回→ホイロ35℃30分→230℃予熱210℃20分焼成
オールスパイスとチーズかけた
うまくできました。もうオリーブオイルは全部無視しよう
けいちょんさんの高加水フォカッチャ
レシピ：
春よ恋高加水版のレシピだが、普通に春よ恋アドバンスで作成
トッピングはフルードセルと自家製ベーコンとチーズ
太白ごま油。砂糖はきび糖にしてみた。20分オートリーズ後3回パンチ（レシピだいぶ逸脱）
なかなかふわふわになっております。
野田琺瑯で焼けるのか〜と思って持ってる方の大きい方に入れてみた
室温25℃くらいで30分ホイロ＋予熱時間
230℃予熱→210℃で20分
ふくらみまくった！
ふわふわです！若干もちっと。ちょっと作り方はレシピから逸脱していましたが配合はおいしい配合かもしれません
まだ満足してないのでまだフォカッチャ作りはつづきます（狂気）
