米麺いろいろ食べ比べ

グルテンフリー生活を心がけるもののなかなか麺好きには麺を経つことは厳しい・・・・

（パンは結構大丈夫全然食べてないあっでも肉まんが・・・・！肉まんの具だけ作ることを考えてますが・・・）

もともと麺類大好きで毎日のようにうどんやらパスタやら（しかも大盛り）食べてました。そりゃ太るし痩せないわっていう話です。私のEvernoteの麺類レシピの数は100超えてると思います。

でもそれがダメっていうんだから代わりを探すしかない！ということでいろいろ食べ比べてみました。

パスタやうどんの代用としての米麺

ケンミン業務用フォー

[yellow_box] 購入場所：Amazon 価格：1000円前後内容量：1kg 原材料：米(タイ)、ばれいしょでん粉(ドイツ他) 原産国：日本？製造者：ケンミン？ [/yellow_box]

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1kg1000円するからパスタと比べるととてもお高い。パスタって安いんですよね。安いとこだと500ｇ100円とかで売ってますよね。もう貧乏の味方すぎて。貧乏なほど太る、不健康っていうのは小麦製品の安さが原因ですよねきっと。

で、こちらくしゃくしゃになってなくて程よくカットされて使いやすい。ただ、普通のフォーより美味しいかって言ったらうーん・・・保管は冷蔵庫でしていました。茹ではお湯に5〜8分くらいつけてましたちなみにお弁当に持っていくとゴムのような質感に・・・・真っ白で薄く切った消しゴム状態でした。何かいい手はないかな。

ケンミンはこれ以外にいろんな米麺出してて気になるところ・・・・

ユウキベトナムフォー

[yellow_box] 購入場所：Amazon 価格：270円くらい内容量：200g 原材料：米粉、タピオカ澱粉、食塩原産国：ベトナム [/yellow_box]

やや細めのフォー。味はおそらくとってもオーソドックスなフォー。ただし、全量が丸められているので使うときにボキボキに折れてしまう。ここが使いにくい。（レビューに茹でてから小分け冷凍とあった。今度やってみよう）ケンミンの業務用と比べたら軽く、少ないように見えるが結構もつのでコスパは悪くない。

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Soot Thai ライスヌードル

[yellow_box] 購入場所：カルディ価格：250円くらい？（うろ覚え）内容量：40g×4個原材料：米粉原産国：タイ輸入者：株式会社オーバーシーズ [/yellow_box]

使いやすいのでリピート買いしている。このライスヌードルはフォーでもなく、ビーフンでもない。「センレク」と書いてある。湯戻し3分で使えるので手早く調理可能。湯戻し後は120ｇになるので1食1個消費する。麺自体はとても柔らかくコシがない。ヤワヤワな麺が好きなのでいいが、硬めが好きな人は短めに茹でるべし。ビーフン風の調理や、ラーメンのスープと合わせて食べると美味しい。炒め物の場合茹では1分でよい（知らずに3分してしまってちぎれるほど柔らかくなった）

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今の所カルディで買うのが送料がかからない分安い。カルディのアジアの食材コーナーにあるよ。

2016-11-13-13-59-33 これはツジメシさんのフィデウア風のライスヌードルバージョン。パスタから作り始めてありとあらゆる米麺で試し中。ライスヌードルだと柔らかくなるから水少なめがいいな。